La grémille est un poisson possédant les caractéristiques générales des perciformes. Hormis sa taille, elle à la perche commune. Son corps est allongé, légèrement bossu et plus comprimé dans la partie postérieure que dans la partie antérieure. Le corps est recouvert de petites écailles cténoïdes.
Sa tête est forte avec un museau arrondi et un gros œil. Le sous-opercule et l'opercule sont très ornementés, ce dernier portant plusieurs épines. La tête n'est pas recouverte d'écailles
La grémille possède une nageoire dorsale constituée de deux parties : une première nageoire présentant des rayons mous (postérieure) et une autre possédant des rayons épineux (antérieure) mais il n'existe pas de séparation entre elles.
Sa taille normale est de 5-10 cm mais elle peut atteindre un maximum de 25 cm.
La grémille se nourrit d'invertébrés (larves d’insectes, zooplancton, chironomidés, amphipodes, oligochètes), de petits crustacés, de mollusques, d'annélidés, de débris végétaux, d'œufs et d'alevins de poissons.
Sources :
http://www.maisondelapeche.be
http://www.ecoledepeche.be